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North Shore Queen Cover Mattress – This fantastically richly designed panel mattress options beautiful rotating columns and terribly ornate particulars. The headboard options semi-rotating pillars with delicately carved scallop shells and unbelievable sea spray. Intricately carved ribbons and splendidly detailed legs give this historically styled mattress a category of its personal. Carry this enjoyable, subtle and spectacular panel mattress into your bed room right this moment.

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All through this assortment you will see that uncovered picket arms, baseboards, bedposts, mirrored body swivel legs and picket particulars.

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La uvilla (physalis peruviana l.) es una planta perteneciente a la familia de las Solanáceas y sus frutos crecen y maduran dentro de su caliz. Su origen es confuso pero secree que fue en los Andes sudamericanos como Perú (Leggue, 1974), Brasil (CRFG, 1997) y Ecuador (Bartholomaus et al., 1990).

Principal Mente, La Encontramos en La Zona Tropical de America, Antilas, Australia. Según algunas fuentes los principales países productores de uvilla son Colombia, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Kenia, la India, Italia, Argentina, Suráfrica, Reino Unido, Canada, México, República Dominicana, Honduras y Perú. : Zimbabwe, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Kenya, Sudafrica, Peru, Bolivia, Mexico. (Ministry of Agriculture, Ganaderia, Acquacultura y Pesca, 2011; Ecuador, FAO 1982).

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El género de las “physaloides” incluye de 90 a 100 especies (D`Arcy, 1991; Martínez, 1998) y una de las costibles hoy día es la physalis peruviana, también conocida como guchuba, uchuva, uvilla, Cape gooseberry or Andean cherry .

Es una fruta thinkada “alimento funcional” ya que según Harman (2004) tieene características inmuno-estimulantes, anticancerígenas, antibacterianas, antivirales y diuréticas. problemas en la garganta, fortificar el nervio óptico, limpiar las cataratas y controlar la amibiasis (Corporación Colombia Internacional, lael Universidad de los Andes Departamenty) de Planeación Nacional, 1994). Es una fuente de provitamina A y vitamínica C (Herman, 1994b).

Dentro del estamos trabajando intensamente sobre fermentaciones. easy objetivo de lograr una respuesta positiva o negativa de la aceptación de la fruta fermentada.

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Nos hemos inspirado en una técnica y costumbre japonesa de fermentar fruta lácticamente como por ejemplo el conocido “umeboshi”. El “umeboshi” es tradicionalmente utilizado para hacer “umeshu” licor macera con “umeboshis”.

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En el caso de la umeboshi, se trata de un albaricoque japonés que se cultiva a principios de verano cuando está empezando a cambiar su shade de verde a amarillento y se conserva a través de la fermentación lactica en salazón durante unos meses. soly se conservan semi-secos. Normalmente son de shade rojo debido a que se fermentan con hojas de shiso rojas, pero también existen sin shiso. La forma de consumirlos más Recurring en Japón es dentro de una taza de té bacha, desalados en (Hosking, R., 2001)

El objetivo de este desarrollo es conseguir physalis fermentado is just like un producto japonés llamado “umeboshi” de gran valor gastronómico fomentando su uso y difundirlo en calidad de nuevo producto andino comercializable en todo el mundo.

Sellama al proceso celular donde se utiliza glucosa para obtener energía, en el cual seoxida parcialmente la glucosa y donde el producto de desecho es el ácido láctico, tradicionalmente utilizado en la elaboración principalmente de productos lacteos como el yogur, viili, creme fraiche, cervezas de tipo lambic tanto como verduras y frutas como Sauerkraut, kimchi and pickled plum.

La fermentación láctica ocurre en tres fases; en un comienzo Micro organism Anaerobe como Klebsiella y Enterobacter actúan de manera mayor en la fermentación, produciendo unambite ácido Favorable para las próximas Micro organism. las Micro organism y Leuconostoc mesenteroides y otros Leuconostoc spp. Toman Management. En la tercera fase varios Lactobacillus fermentan cualquier azúcar remanente y bajan el pH.

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Estes Bacterias Tienen La Gran Attribute de sel Halophilus a diferencia de Muos Otros Microorganisms Ke Muellen Condiciones Salinas Es Por Eso Cu Siempre Las Fermentacion Lacticas Han Estado Reracionadas Con Porsentajes de Sal, Siempre Habramos de An Minimo de An 2% – 3% de sal en relación al complete del peso de lo que se vaya a fermentar. En el caso del “umeboshi” se realiza tradicionalmente con un 20%-25% de sal, pero se pueden encontrar en el mercado desde el 4%.

Tradicionalmente para este tipo de fermentaciones se utilizan frescos de vidrio o madera siempre cuidando que el producto este completamente cubierto del líquido para evitar que el producto esté en contacto directo con oxígeno pero sí tenga una fermentación aeróbica es por boleso de queanmente para facility su manejo.

Se probaron distintos porcentajes de sal: 2%, 3% y 6%, se eligió este rango ya que en fermentados y pruebas anteriores fueron rangos aceptados de sal.

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La fermentación fue realizada en nevera a 4ºC por 2 meses, se hizo de esta forma ya que en pruebas con otros productos el realizar la fermentación en frio dio mejores resultados desde el punto de vistaorganoléptico, mejorando sabor y olor.

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Las pruebas realizadas con una mayor cantidad de sal nos resultan demasiado saladas y gran parte del sabor específico del physalis se esconde detras de la intensidad de la sal. Las pruebas con menor cantidad de sal tuvieron mejor aceptación. tras un remojo y un desalado del producto, claimiendo en que parte de su sabor y amar se pierde en ese remojo.

Podríamos decir que la uvilla fermentada puede ser utilizada de la misma forma que el “umeboshi” debido a su acidez y salinidad de características muy similares, como parte de una guarnición, salsas, and many others., o como un easy snacks. diferenciamos el producto fermentado del líquido de fermentación que se extrae de la uvilla, un líquido transparente y salino que se puede utilizar como cualquier salsa fermentada potenciando cualquier preparación como aliños, caldos, salsas, adbos, and many others.

Tras varios meses desarrollo de los fermentados y distintas pruebas Organolépticas y de consumidores vimos que el mas aceptado fue el de un 3% de sal teniendo un 80% de aceptación en una de aceptación del producto realizada a 100 personas, otro porcentajes de sal como 6% y 8% si fueran aceptados en menor cantidad siendo el menos aceptado el de 12% .

Esto nos abre grandes posibilidades en distintas frutas fermentadas lácticamente, ya hemos probado con distintas frutas y verduras buscando otros usos para la fermentación láctica en estos casos teniendo muy buenos resultados tanto nutricionales como gastronómicos de uso en la restauración como de maneraco.

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– Alvarez Cajas, Gilberto; Jenny Campoverde Vivanco. Espinosa Mejia, Marco. Guide Técnico para el cultivo de la uvilla (physalis peruviana L.) en Loja. Loja, Ecuador, 2012.

– Fisher, Gerald; Martinez, Orlando. Calidad y madurez de la Uchuva (physalis peruviana L.) en relación con la coloración del fruto.Colombia Nationwide College, Santa Fe de Bogota. 1999.

– Fisher, Gerald; Miranda, Diego. Wilson Piedrachita, Jorge Romero. Avances en cultivo, poscosecha y exportación de la uchuva (physalis peruviana L.) en Colombia Nationwide College of Colombia, School of Agriculture, Bogota,

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